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番茄土豆焖牛腩的做法

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番茄土豆焖牛腩

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超级下饭的一道菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛腩肉 500g

、

番茄 2个

、

土豆 1个

、

蚝油 2勺

、

酱油 3勺

、

生姜 3片

、

小米辣 1个

、

干辣椒 2个

、

葱花 1把

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材洗干净，土豆去皮。
步骤2/10 点击查看大图
番茄十字开花，倒入开始浸泡2分钟，可以来回翻滚，更好去皮。
步骤3/10 点击查看大图
土豆，牛腩，番茄切块，辣椒和葱花切段，生姜切丝。
步骤4/10 点击查看大图
牛腩冷水下锅，加入生姜丝，倒入适量料酒去腥，煮两分钟，捞出洗干净。
步骤5/10 点击查看大图
锅中倒入适量油，放入6块冰糖，小火熬制金黄。
步骤6/10 点击查看大图
冰糖熬制金黄后，倒入牛腩，快速翻炒2分钟。
步骤7/10 点击查看大图
牛腩出锅，倒入砂锅中，加入切好的番茄，放入辣椒，倒入3勺酱油，放入适量的盐。
步骤8/10 点击查看大图
砂锅中倒入开水，没过牛腩。开大火炖10分钟后转小火炖6分钟。
步骤9/10 点击查看大图
接着加入土豆，中火炖6分钟，土豆软了就可以放入适量味精，撒入葱花，出锅啦。
最后一步点击查看大图
好吃的番茄土豆焖牛腩就完成啦。

小贴士

1、两个番茄煮出来的番茄味比较浓稠，根据自己的口味调整。 2、关于酱油，盐的量度，大家根据个人口味去调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-26

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