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牡蛎粉的做法

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牡蛎粉

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1小时以上 | 配菜(中级)

牡蛎干 300g

、

小苏打 15克

、

姜片 5片

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
牡蛎干加小苏打浸泡10分钟，冲洗干净。
步骤2/16 点击查看大图
加入姜片、料酒，没过食材的水。
步骤3/16 点击查看大图
煮出杂质浮沫。
步骤4/16 点击查看大图
捞出控干水分。
步骤5/16 点击查看大图
平铺在烤盘上。
步骤6/16 点击查看大图
烤箱160°预热十分钟，烘烤20分钟左右。要勤观察，不能等牡蛎干烤焦。
步骤7/16 点击查看大图
像这样就差不多了，等下还要放锅里炒一下。
步骤8/16 点击查看大图
晾凉后放入搅碎机。
步骤9/16 点击查看大图
搅打3分钟。
步骤10/16 点击查看大图
像这样粗颗粒。
步骤11/16 点击查看大图
放入锅中小火煸炒一下。
步骤12/16 点击查看大图
炒到完全干透就可以了。
步骤13/16 点击查看大图
冷却后，破壁机搅打成粉。
步骤14/16 点击查看大图
过筛～
步骤15/16 点击查看大图
非常细腻。
最后一步点击查看大图
装瓶后冷冻保存～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-14

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