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铁板烤肉来啦！

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猪肉蛋白质、钙和铁含量丰富，能润燥补虚。与能预防感冒，提神醒脑的洋葱搭配一起烤，肉的油脂渗透进洋葱，祛掉辛辣，产生芳香，不添加过多的烤料，天然健康，是小朋友也可以吃的烧烤哦。参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 300克

、

洋葱 1个

、

香葱 2根

、

老姜 1块

、

海盐适量

、

小苏打少许

、

现磨胡椒粉少许

、

芝麻 2克

、

粗孜然 1克

、

橄榄油 10克

、

花椒 10粒

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
肉、姜片、葱结和花椒下冷水锅。
步骤2/12 点击查看大图
中火煮开，翻面再煮两分钟。
步骤3/12 点击查看大图
洋葱切丝。
步骤4/12 点击查看大图
葱丝浸泡在放了一点点小苏打的冷水中。
步骤5/12 点击查看大图
晾凉至不烫手的肉切薄片。
步骤6/12 点击查看大图
铁板刷油。
步骤7/12 点击查看大图
铁板入烤箱，230度预热。
步骤8/12 点击查看大图
铺上洋葱，淋少许油，撒点盐。
步骤9/12 点击查看大图
肉片旋转铺在洋葱上，带皮、脂肪厚的部分朝中间。
步骤10/12 点击查看大图
刷橄榄油，撒盐、芝麻、粗胡椒粉、粗孜然。
步骤11/12 点击查看大图
烤箱220度16分钟，至肉微微焦边，且肥的部分油脂析出，变半透明即可。
最后一步点击查看大图
完工开吃！

小贴士

葱丝烤刊第10分钟时加入，因用苏打水泡过，烤过依然翠绿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-14

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