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铁板咖喱鱿鱼的做法

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铁板咖喱鱿鱼

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铁板又搁置了好长时间，冷天用更好，做好菜后不会很快就凉了~~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鱿鱼 3条

、

青椒半个

、

红椒半个

、

洋葱 1/4个

、

生抽 1汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

红咖喱酱 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
主要材料；鱿鱼不太大，所以买了3条~
步骤2/8 点击查看大图
鲜鱿鱼去内脏去皮，头去眼睛，洗净后，将身体切圈；
步骤3/8 点击查看大图
鱿鱼须切小段即可；
步骤4/8 点击查看大图
洋葱切丝；青红椒切圈，大蒜切片备用；
步骤5/8 点击查看大图
铁板烧热，倒少许油，能把铁板表面沾上就行，然后下鱿鱼用铲子不停铲动，以防焦糊；
步骤6/8 点击查看大图
鱿鱼开始收缩后约六七成熟，将洋葱，青红椒和大蒜放入炒开；
步骤7/8 点击查看大图
加入生抽炒匀，再加蚝油和咖喱酱炒开均匀就可以了~
最后一步点击查看大图
我家剩下一点咖喱酱就用上了，没有不加也很好吃~

小贴士

1. 鱿鱼不用切卷，鱿鱼卷在铁板不容易受热，切圈就可以； 2. 鲜鱿鱼会析出比较多的水分，如果用锅炒，最好先稍微焯一下水； 3. 鱿鱼开始卷曲变形就说明快熟了，铁板的余热较久，差不多就考虑关火吧，而且铁板不要烧得太过热。 4. 配料选择可以随意，比如韭菜香菜、辣椒孜然等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-05

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