香酥带鱼烙饼卷带鱼
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步骤1/19
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带鱼打理干净，搽干表面水分
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步骤2/19
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锅里倒油五成热放带鱼炸
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步骤3/19
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炸至微黄捞出
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步骤4/19
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油再次烧热放带鱼复杂至焦黄色捞出
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步骤5/19
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高压锅里放葱段，姜片，蒜头，放入带鱼，放老抽，生抽，耗油，料酒，不需要再放油
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步骤6/19
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高压锅调至合适的档位，我调的豆类，蹄髈档，大约30分钟，没有高压锅的，可以直接放锅里放水火烧开转小火慢炖至带鱼骨头酥烂
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步骤7/19
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面粉放盆里，中间用筷子一份分为二，一半开水，一半冷水揉成略偏软的面团醒10分钟
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步骤8/19
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面团幹成大面片，均匀的抹上油
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步骤9/19
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面片卷起，切成大小均匀的剂子，剂子两头收紧
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步骤10/19
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剂子幹成薄饼烙至两面微黄
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步骤11/19
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饼成品
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步骤12/19
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带鱼压好倒锅里，大火烧开收汁。这里可以根据个人口味适量加盐
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步骤13/19
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带鱼，如果不需要卷饼，这样就可以直接吃了，带鱼连骨头都酥烂了，骨头都可以持
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步骤14/19
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卷带鱼
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步骤15/19
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烙饼卷带鱼
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步骤16/19
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不加生菜也好吃
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步骤17/19
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也可加海带丝，土豆丝一起卷
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步骤18/19
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也很美味
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最后一步
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搭配绿豆粥，清凉
炸带鱼要注意溅油，鱼身水分一定要搽干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-11
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