清新蓝颜蛋糕卷
清新治愈色的蓝颜碟豆花蛋糕卷 入口超级清香绵软⭕ 天气炎热没有食欲❓快来跟我一起学做这款蛋糕卷,细腻软润,放进冰箱冷藏后冰丝丝的口感,一口下去,这才是夏天啊❗ 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
111克
56克
69克
964
千卡
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步骤1/21
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准备好食材.
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步骤2/21
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碟豆花粉放入少许牛奶,搅拌至顺滑细腻无干粉无颗粒.
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步骤3/21
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将鸡蛋蛋清蛋黄分离.分别放入无水无油的盆里.
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步骤4/21
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蛋黄打散 ,放入玉米油搅打均匀.
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步骤5/21
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倒入碟豆花糊搅拌均匀.
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步骤6/21
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倒入牛奶搅拌均匀.
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步骤7/21
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筛入金龙鱼糕点用小麦粉蛋.
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步骤8/21
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Z字形拌匀备用.
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步骤9/21
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蛋清中滴入几滴柠檬汁.
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步骤10/21
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蛋清打发至成鱼眼泡时放入三分之一的砂糖.继续打发. 打发至蛋白呈小气泡时放入三分之一的砂糖,继续打发.打发至蛋白细腻无气泡时放入剩余的砂糖,继续打发. 打发至蛋白霜提起时,呈小弯钩状态.
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步骤11/21
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蛋黄面糊中放入三分之一的蛋白霜,翻拌均匀.
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步骤12/21
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倒入蛋白中. 翻拌均匀。
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步骤13/21
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蛋糕模底提前铺一层油纸. 将面糊倒入烤盘中.
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步骤14/21
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抹平,震出气泡.
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步骤15/21
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烤箱提前预热.放入烤箱 150度烤15分钟.烤好拿出,贴一层油纸,倒扣在晾网上晾凉.
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步骤16/21
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撕下油纸.45度斜角切掉一边.
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步骤17/21
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淡奶油放入砂糖打发至硬性发泡.抹在蛋糕上,用擀面杖辅助将蛋糕卷卷起.
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步骤18/21
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放入冰箱冷藏30分钟定型.
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步骤19/21
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高颜值的清新蓝颜蛋糕卷就做好了.
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步骤20/21
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做一杯咖啡,切一块清新蓝颜蛋糕卷,享受美味时光.
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最后一步
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完成图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-07
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