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不放一颗花椒的麻辣鲳鱼的做法

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不放一颗花椒的麻辣鲳鱼

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今天下午做了老公爱吃的麻辣鲳鱼，不用放花椒的麻辣鲳鱼哦！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲳鱼一条

、

干辣椒 5个

、

盐适量

、

生姜适量

、

蒜适量

、

葱适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

火锅底料少许

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将鱼去内脏，清洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
两面改刀一下，用盐，料酒和葱段姜片腌制十分钟。
步骤3/8 点击查看大图
坐锅起火，锅中倒入适量食用油，鲳鱼热油下锅。
步骤4/8 点击查看大图
煎制双面金黄后，放入葱姜蒜（葱切段，姜切片，蒜拍碎）。
步骤5/8 点击查看大图
加入一小块桥头火锅底料，一勺盐一勺鸡精，料酒一大勺，生抽两勺，水淀粉适量。
步骤6/8 点击查看大图
盖上锅盖小火焖五分钟
步骤7/8 点击查看大图
葱姜干辣椒切丝，
最后一步点击查看大图
将鲳鱼盛盘后，撒上葱姜干辣椒丝，用热油浇一下即可食用了！

小贴士

一个花椒没放，灵魂调味在于麻辣火锅底料！用它做的鱼，又麻又辣，吃着非常过瘾！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-04

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