清爽家常小炒,黄瓜炒鸡蛋
黄瓜平时还是凉拌的多,糖醋、蒜泥等等,不过小孩子不是很喜欢蒜泥的味道。所以今天给她炒了这一道黄瓜炒鸡蛋,很清爽的一道炒菜!相信应该都会的哦,夏天出入厨房真的是个挑战,能快点就尽量快点,速战速决,谁让我家厨房没有空调呢! 这是一道快手菜!先炒个鸡蛋,再炒黄瓜,最后一起炒了调味就可以啦!
47克
28克
10克
304
千卡
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步骤1/9
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黄瓜去皮,清洗干净,切掉一点头尾,然后对半切开,去籽。虽然是嫩黄瓜,但是还是去籽,比较好吃!然后切薄片。鸡蛋2个打入干净碗里。
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步骤2/9
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干净无水不粘锅中,倒入玉米油,开大火将玉米油烧热。鸡蛋用筷子打散。
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步骤3/9
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然后倒入打散的鸡蛋液,开始煎鸡蛋。
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步骤4/9
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等鸡蛋液基本凝固,然后翻面,两面煎金黄,略微炒散,关火装盘备用。
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步骤5/9
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锅里留底油,开大火等油热后,倒入黄瓜片开始翻炒。翻炒一会,淋入料酒,翻炒去涩味,顺便提味。
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步骤6/9
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然后加入之前炒好的鸡蛋,一起翻炒一会。然后稍微加一点点清水,继续翻炒一会。
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步骤7/9
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最后加盐调味,翻炒均匀。
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步骤8/9
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来一点点鸡精,提鲜,炒匀后一会会就可以关火了!装盘,开吃,就是这么简单!
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最后一步
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成品
注意1、黄瓜最好去籽,口感更好一些!
2、先炒鸡蛋,鸡蛋不需要炒的很老,略微炒散就可以!
3、略加一点点水,成品会带汤汁,比较好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-02
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