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香辣沸腾鱼的做法

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香辣沸腾鱼

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食材清单加入采购清单

黑鱼 1条

、

黄豆芽 100g

、

料酒 15ml

、

蛋清一个

、

淀粉 10g

、

水 500ml

、

姜片三片

、

葱蒜适量

、

鸡精 1g

、

干红辣椒多一点

、

花椒 20g

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

盐鸡精 5g

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
处理好的鱼片加2勺料酒 1勺淀粉 1勺白糖 1个蛋清抓匀上浆备用
步骤2/6 点击查看大图
油热放干辣椒蒜片花椒炒香
步骤3/6 点击查看大图
接着加2勺郫县豆瓣酱炒出红油
步骤4/6 点击查看大图
再加适量清水加1勺盐 1勺鸡精调味
步骤5/6 点击查看大图
水沸腾后一片片加入鱼片烫1分钟即可
最后一步点击查看大图
盘子底部可以放上自己喜欢吃的配菜我加的青菜豆芽接着把煮好的鱼盛在盘子里表面撒上葱花干辣椒花椒浇热油即发香气即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-31

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