没有羊肉的稍麦
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想自己制作不一样的稍麦。市场上买来稍麦皮,因为这种稍麦皮特别好用,就连饭馆都用这种特制的皮,听说稍麦皮要求高,得用特殊面粉,一般自己做不好。 之所以自己做稍麦,就是想做自己爱吃的肉馅,而不用羊肉馅。第一次做过一次茴香猪肉的,效果不错;这次家里有牛肉,就尝试一下牛肉稍麦怎么样。结果,成功了,非常水灵,肉很嫩,很好吃。和饭店的稍麦有不一样的味道。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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将牛肉就,洋葱切成小丁,搅拌适量温水,加入适量食盐,姜粉,香油,生抽,花生油,搅拌均匀
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步骤2/3
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之前买的稍麦皮放在冰箱零冷冻中,提前半小时拿出来,稍微软化一下,不然皮是脆的,一碰就坏了。如果是新买的稍麦皮,就直接用就行了。
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最后一步
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将馅放入稍麦皮,用手稍微一攥,不用捏,将皮稍微合拢一起就好了,蒸锅中放水,将稍麦放在屉上,加盖,水开后,蒸9分钟,停火,稍等一会,就可以了。美味的别样稍麦就出锅了。
小贴士
注意肉中可以适量放些蔬菜,可根据个人口味。
肉类可以加些温水,但如果是冷冻肉,可以不加,或少加。
,做的时候,不要放太多馅,否则皮容易破不容易包。
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发布于 2020-07-30
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