猪肉虾仁馄饨
冬天来一碗热乎乎的猪肉虾仁馄饨，简直太美味了！自己调的馅合胃口，自己压的馄饨皮也很有成就感，这一碗入肚，整个人都暖和起来了！ 参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#
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步骤1/13
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揉面：面粉和水的比例是2:1
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步骤2/13
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揉成偏硬的面团
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步骤3/13
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用机器压成薄薄的面片
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步骤4/13
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切成大小均匀的面块，表面撒淀粉防粘连
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步骤5/13
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肉馅和虾仁准备好
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步骤6/13
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肉馅中放盐、生抽、白胡椒粉、凉水，顺着一个方向搅拌，能上劲儿最好
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步骤7/13
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虾仁一分为二，放肉馅旁边
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步骤8/13
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每个馄饨里放适量肉馅、一块虾肉，包成喜欢的形状
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步骤9/13
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包好就放在盖帘上，吃不完的可放冰箱速冻
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步骤10/13
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馄饨入开水锅中，不时地用勺子沿着锅壁推动，全部都胀鼓鼓且浮在水面上，说明熟了
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步骤11/13
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煮馄饨时碗里放虾皮、紫菜
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步骤12/13
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馄饨和汤捞入碗中，撒香葱末，淋少许醋
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最后一步
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可太香了吧
1. 馄饨皮可买现成的，也可自制，机压、手擀均可，根据实际情况选择；
2. 肉馅调料和汤料随喜欢调整，汤汁用高汤更美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-07
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