尖椒肉片
楼底下开了个大超市,幸福来得太突然哈哈
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步骤1/5
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准备:瘦肉和肥肉分开切好片,瘦肉用酱油、白胡椒粉、嫩肉粉和少许糖腌15分钟;尖椒切块
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步骤2/5
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煸辣椒:尖椒放入锅中(不放油),不停的煸炒到尖椒变软断生
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步骤3/5
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肥肉和猪皮煸猪油:把猪皮和肥肉放入锅中(不放油!),中小火煸出肥肉中的猪油来,等到肥肉呈焦黄后捞出肥肉扔掉,油留在锅内准备炒菜
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步骤4/5
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炒:转大火,猪油内倒入腌好的肉片翻炒到变色,加入尖椒翻炒均匀,加入生抽和少许盐、鸡精,出锅
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最后一步
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此菜有浓浓的肉汁和尖椒的香气,有妈妈的味道。我一个人干掉了这么一盘。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-01
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