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复刻记忆中的乌龙撞奶

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从长沙回来，脑海里一直都回味着乌龙撞奶的味道，下午茶时间就摸索着复刻，结果做出来的味道一模一样，完美！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

乌龙茶包 2包

、

白凉粉看比例

、

白砂糖适量

、

纯牛奶 1瓶

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
煮一锅水，水开后放入茶包，煮5分钟左右。
步骤2/9 点击查看大图
放入白砂糖，建议甜一点，因为后面加纯牛奶会稀释甜味。
步骤3/9 点击查看大图
白凉粉先加点凉水勾兑开，没有白凉粉的话，可以用吉利丁粉或者吉利丁片，出来的效果也是一模一样的。
步骤4/9 点击查看大图
白凉粉水，倒入煮好的茶水中搅拌均匀，煮开后即可关火。
步骤5/9 点击查看大图
倒在容器里，等温度降下来就可以放冰箱冷藏。
步骤6/9 点击查看大图
凝固后就成了Q弹的乌龙冻。
步骤7/9 点击查看大图
用刀切散，好治愈的画面。
步骤8/9 点击查看大图
乌龙冻加入冰块。
最后一步点击查看大图
倒入纯牛奶，一杯乌龙撞奶就'撞'成功啦!!!

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-28

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