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超鲜的奶白黑鱼汤

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烟火气DH

第一次做黑鱼汤，一道清淡鲜美的豆腐黑鱼汤，很喜爱 奶白色的鱼汤，很适合伤口的恢复哟 参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#
食材清单 加入采购清单
黑鱼 一条
、
生姜 6片
、
葱 3根
、
食用盐 适量
、
豆腐 1小块
、
料酒 适量
、
开水 适量
、
苹果 2片（听说熬汤的时候加几片苹果，伤口恢复后不会痒）
烹饪步骤
小贴士

1.开水提前煮。 2.鱼一定用厨房用纸吸干，不然会溅油。 3.想让鱼皮不掉，一定要热锅冷油。 4.想要熬出奶白色的鱼汤，要先将鱼放入油中煎一下，再向锅中加入沸水。倒入沸水时一定要保持大火，这样在足够的温度下，水乳交融才能产生鱼汤乳白的效果。 5.黑鱼汤最好不要煮太久，以免营养成分过度流失，基本上煮20分钟左右即可，这样汤鲜肉嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-25

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