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阿萨姆红茶冰粉撞奶（超简单又解暑）

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莉莉菲

这大半年来用的红茶是伯爵和阿萨姆，伯爵主要用来做烘焙，比如戚风，阿萨姆主要用来煮奶茶。 其实我特爱红茶这名字，一听就是有故事的感觉，它透澈又幽深，不像普洱醇香厚重，没有绿茶的青涩肤浅。 冬天一杯暖暖的奶茶，就能驱赶所有因严寒而生的惰性；夏天几块茶冻撞奶，换了一种吃法，瞬间就能让烦躁无处躲藏。 同样的材料，不同的形态，换来的是不同的滋味和心情。 ——
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
水 500克
、
阿萨姆红茶粒 10克
、
冰粉粉 20克
、
木糖醇（或等量白糖替换） 15克
、
牛奶 150克
烹饪步骤
小贴士

△ 我用的是1斤装的阿萨姆红茶，呈鸡精粒状，包装上说明水茶比例为50：1，别的不同的茶叶无法给出参考； △ 冰粉的说明是大约500克水放10克，但做出来有点稀，所以我加倍了量刚好； △ 要注意不能晾得太凉，要在凝结前倒进盒子里哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-23

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