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香醋牛小排的做法

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香醋牛小排

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食材清单加入采购清单

新鲜牛小排 250克

、

黑胡椒 2克

、

盐 2克

、

酒 1勺

、

淀粉

、

酱油 1勺

、

糖 30克

、

白醋 50克

、

老抽 5克

、

香醋 20克

、

酸梅酱 12克

、

蕃茄酱 5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛小排切成条状，用黑胡椒碎、盐、少许酱油、料酒、淀粉抓匀，再加油抓匀腌制一夜
步骤2/6 点击查看大图
牛小排里加入玉米淀粉，每条牛小排都均匀裹上淀粉。三色藜麦下锅煮熟捞出来备用
步骤3/6 点击查看大图
油烧热后，牛小排逐条放入，炸至金黄色捞出来，待油温再烧热后，再次放入牛小排复炸，捞起沥油备用，放入几片柠檬叶炸卷捞起
步骤4/6 点击查看大图
调一个香醋汁：糖30克，冠利苹果醋50克，老抽5克，冠利香醋20克，酸梅酱12克，蕃茄酱5克，盐2克，酱油少许，拌匀。锅里倒入香醋汁，一直煮至汁变稠，加入一勺油，一边收汁一边搅拌，倒入炸过的牛小排，翻炒至汁挂在牛小排上即可
步骤5/6 点击查看大图
碟子铺上三色藜麦，牛小排摆放在藜麦上，放上炸过的柠檬叶点缀即可
最后一步点击查看大图
美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-20 · 广东省

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