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不一样的凉拌牛肚的做法

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不一样的凉拌牛肚

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其实也没有什么故事，就是吃烦了千篇一律的芝麻酱的口味了，就想吃个不一样的口味，于是乱加一通，可是结果出乎预料的好，酸甜可口，花生酱浓郁，真的是下酒神器，让我停不下筷子，筷子似飞剑！嘿嘿，试试吧小伙伴！不会让你们失望的！

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34克
55克
50克

625
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

食材清单加入采购清单

10~30分钟

牛肚 300克

、

干辣椒适量

、

小葱 2根

、

洋葱半个

、

蒜 1朵

、

花生酱 2勺

、

糖 2勺

、

蚝油 2勺

、

芝麻酱 1勺

、

美极鲜酱油 1勺

、

香醋 1勺

、

辣鲜露 1勺

、

豆腐乳 1快

、

韭菜花 1勺

、

胡椒粉 1勺

、

盐 1勺

、

鸡粉 1勺

、

香油 1勺

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
第一步；牛肚用刀片成长方形的片，备用！
步骤2/5 点击查看大图
第二步：小葱切葱花，洋葱切粒，蒜切粒，干辣椒用剪刀切成小段，撒入适量芝麻，放入碗中备用！
步骤3/5 点击查看大图
第三步：锅中加入水，大火烧开，下入牛肚，加入适量盐和料酒，把牛肚焯水去腥，牛肚变卷，即可捞出用冰水冰凉，备用！（牛肚焯水的时间一定短，大概十几秒就行了，牛肚很容易熟的，时间过长容易变硬，影响口感）
步骤4/5 点击查看大图
第四步：锅中加入适量油，烧制8成热，直接浇入切好的小料碗中，在依次加入，花生酱，糖，蚝油，芝麻酱，美极鲜酱油，香醋，辣鲜露，豆腐乳，韭菜花，胡椒粉，盐，鸡粉，香油，慢慢搅拌制所有调料融合到一起，备用！
最后一步点击查看大图
第五步：盘中放入冰好的牛肚，倒入兑好的调料汁，搅拌均匀即可！一份美味佳肴即可上桌享受！

小贴士

1.牛肚焯水的时间一定要快！2.这种口味的菜一般口味都偏重，有口轻的可以不放盐！3.油一定要烧制8成热，否则把小料的香味泼不出来！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-23

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