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饺子皮生煎包

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面皮的厚与薄,只是个人喜好的问题。但生煎包有一点,不管是薄皮派,还是厚皮派,它都得去遵循:那就是一定要有焦香的脆底。 这就很考验下厨者对火候的掌控了。煎不到位,少了香脆感;而过了火,又会把底部煎糊、煎黑,吃起来还可能带着焦涩味。 保险的方法呢,就是全程开小火煎,煎好后再放水焖煮。期间也要多多留意锅里的状况。花点心思,换一锅美味,也挺值的不是吗~ 至于馅料,我用的是最最常见的韭菜鸡蛋粉丝。 嫩的嫩、鲜的鲜、滑的滑,全用一张小小的饺子皮包裹住。随着热气的安抚,最后都凝成了一股浓香。咬上一口,肆意的香气便能在味蕾里翻腾上好一阵。 当然,也可以换成其他馅,只要不是特别难熟的,都可以不煮过就直接包进去哦。
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34克
26克
53克


624
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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30-60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
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发布于 2020-07-22

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