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空心汤圆面包的做法

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空心汤圆面包

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1小时以上

高筋面粉 200g

、

浓稠酸奶 25g

、

白糖 10g

、

酵母 2.5g

、

盐 4g

、

水 105g

、

黄油 15g

、

汤圆 12个

、

芝士粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
除了黄油以外的材料都加入厨师机和面
步骤2/10 点击查看大图
搅拌成扩展阶段
步骤3/10 点击查看大图
加入软化的黄油
步骤4/10 点击查看大图
搅拌成完全扩展阶段，手套膜
步骤5/10 点击查看大图
发酵2倍大
步骤6/10 点击查看大图
平均分成12份，松弛15分钟
步骤7/10 点击查看大图
取一份排气，包入一个中等大小的汤圆
步骤8/10 点击查看大图
包好后正面喷水裹上芝士粉
步骤9/10 点击查看大图
放入纸膜，第二次发酵到1.5倍大，170度烤12分
最后一步点击查看大图
我用的是黑芝麻陷，中间是空心

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-17 · 湖北省

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