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简单美味的葱花千层饼的做法

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简单美味的葱花千层饼

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从超市买了2根大葱，带了点绿色的叶子，便摘下来切碎，用来做葱花千层饼。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 230克

、

温水 140克

、

盐 0.5克

、

葱花 8克

、

食用油 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备面粉，普通的面粉就可以。
步骤2/9 点击查看大图
慢慢的倒入温水，水温大约50度左右，用筷子搅拌成絮状。
步骤3/9 点击查看大图
再用手揉成面团，面团比较软，通过揉和摔打，使面团起筋。放入盆中醒面团20分钟。
步骤4/9 点击查看大图
面团分成3份，取1份，擀成大又薄的圆面片，刷上食用油，撒上盐和葱花。用刀如图分割成7份，其中有1份比较大。
步骤5/9 点击查看大图
将小的面片一片一片叠起来，最后用大的那一片包裹起来，收紧封口，将饼整理成圆形。
步骤6/9 点击查看大图
用手掌按压一下，放面板上再醒几分钟。
步骤7/9 点击查看大图
擀成大一些的圆形。
步骤8/9 点击查看大图
锅烧热，可以不用刷油，也可以刷少量的油。饼直接入锅烙，烙制两面金黄、饼鼓起即可出锅。
最后一步点击查看大图
出锅的饼用手稍微抖一抖，饼层就出现了。非常好吃的葱花千层饼。

小贴士

温水的水温大约在50至60左右，面团最好揉至起筋，这样饼皮可以擀得更薄，不容易破损。

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发布于 2023-06-21 · 河北

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