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黑糖姜撞奶

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今天南方开始进入阴雨天气,这意味着春天正式来了。早上刷新闻,看到有专家说,一定要警惕春季流感和新冠肺炎的混合感染,叠加效应会导致病程更长,所以大家一定要好好照顾自己呀! 刚好阿涛这里有一份黑糖姜撞奶的方子,生姜可以杀菌解毒,预防治疗伤风感冒,红糖可以健脾暖胃,补血活血。加上牛奶,又是一道风味浓郁的暖心甜品,实在让人无法拒绝。
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步骤4/9

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小贴士

1、如果没有破壁机,甚至任何搅拌工具都没有,如何萃取姜汁? 把肉姜放入纱布袋里,用擀面杖杵烂,就可以萃取姜汁了,只不过出汁率会低一点。 2、没有温度计怎么办? 工欲善其事必先利其器,想要一次就达到最好的效果,还是准备温度计比较好。如果没有的话,只能凭感觉,效果就会有偏差了。 3、为什么要从高处冲入牛奶? 这样可以让姜汁和牛奶更加充分混合均匀。 4、我没有黑糖可以用红糖吗? 其实黑糖就是红糖,两者提炼方式相同,只是提炼程度有区别而已,所以是可以互换的。如果都没有,你直接用细砂糖也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-02-13

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