杨梅黄油麦芬蛋糕
麦芬(Muffin),也称玛芬,妙芙蛋糕,通常成品呈杯状也称杯状蛋糕,是由一种英式松饼流传而来。阳光明媚的午后,喝一杯香醇的咖啡,吃一块甜甜的麦芬蛋糕,生活如此美好。 参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战!#
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准备好低筋面粉、黄油、鸡蛋、白糖、牛奶、杨梅泥、泡打粉。
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步骤2/19
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黄油软化后放入盆中。
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步骤3/19
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可以加几滴香草精,用打蛋器打发。
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步骤4/19
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加入细砂糖,继续用打蛋器打发。一直打到质地蓬松,体积明显变大,颜色变浅。
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步骤5/19
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分次加入鸡蛋。
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步骤6/19
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每一次加入鸡蛋后都要彻底搅打均匀,使鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。
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步骤7/19
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加完鸡蛋的黄油呈现蓬松细滑的状态,不油蛋分离
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步骤8/19
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加入牛奶,牛奶只需要倒入碗里即可,不要搅拌。
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步骤9/19
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面粉、泡打粉混合后筛入黄油里。
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步骤10/19
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用刮刀拌匀,使粉类、牛奶和黄油完全混合。混合均匀成为湿润的面糊。
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步骤11/19
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将面糊装入杯中,方便倒入蛋糕杯中(厨娘不太喜欢裱花袋,所以推荐这个利器)
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步骤12/19
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将蛋糊倒入油纸托里。
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步骤13/19
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大约在3分满的位置。
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步骤14/19
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每个杯子加入一勺杨梅泥。
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步骤15/19
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再继续倒入蛋糊。
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步骤16/19
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顶部再加上一勺杨梅泥。如果不想鼓得太高,挤6-7分满即可。如果喜欢表面爆炸的蘑菇头效果,可以挤到8-9分满。
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步骤17/19
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将模具放在烤盘上,放入预热好上下火180℃的烤箱,烤25分钟。
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步骤18/19
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一款口感非常松软的杨梅黄油麦芬蛋糕就上桌了!
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最后一步
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相当有食欲哟!
请根据纸杯大小、面糊挤满的程度、烤箱实际温度调整烘烤的时间。烤到蛋糕完全鼓起来,用牙签扎入蛋糕中心,拔出的牙签上没有残留物,就可以出炉了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-17
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