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秋葵炒饭的做法

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秋葵炒饭

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家里剩了点秋葵和米饭，就顺手做了炒饭。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

秋葵 3根

、

剩米饭 1碗

、

葱花适量

、

里脊肉 1小块

、

姜片 2片

、

蒜 2瓣

、

盐少许

、

食用油适量

、

耗油适量

、

料酒 2勺

、

淀粉 2勺

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
秋葵洗干净去缔，切成小星星备用；香葱切末、肉切丁、姜切丝、蒜切片。将肉丁放入碗中，放入料酒、姜丝和少量淀粉腌10分钟。
步骤2/3 点击查看大图
油倒入锅中，放干辣椒、花椒，至油热、有花椒香味儿飘出，捞出花椒和干辣椒，倒入蒜片、葱花和腌好的肉丁翻炒，放入2勺生抽，待肉变色、变熟捞出备用。
最后一步点击查看大图
锅中倒少量油，油热放葱，有葱香味儿倒秋葵，加适量耗油、盐翻炒，倒炒熟的肉丁，翻炒片刻倒剩米饭，若锅比较干，可加少量水，翻炒至米饭均匀受热，出锅。

小贴士

如果家里有胡萝卜、香菇之类的，也可以切成丁一起翻炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-10

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