零失败的海苔肉松小贝
吃腻了奶油蛋糕，不妨来个肉松小贝，甜咸口味，外脆里软，好吃到停不下来，做法简单零失败，自己做料足成本低，比外面买来划算太多了。 参与活动: #营养小食光#
187克
106克
174克
2264
千卡
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步骤1/21
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所需食材备齐，蛋清蛋黄分离，蛋清中不能见水见油
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步骤2/21
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牛奶和玉米油搅拌至完全融合
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步骤3/21
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筛入低筋面粉，我采用的是后蛋法，面糊会比较细腻
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步骤4/21
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用手动打蛋器划Z字搅拌至无干粉
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步骤5/21
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这时候再加蛋黄，同样是划Z字搅拌
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步骤6/21
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搅拌至细腻的蛋糊
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步骤7/21
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蛋清倒入无水无油的打蛋盆中，加入三分之一白糖
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步骤8/21
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挤几滴柠檬汁
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步骤9/21
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电动打蛋器高速打至起粗泡，再次加入剩下的二分之一白糖
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步骤10/21
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打至泡沫比较细腻，有明显纹路时，倒入剩下的白糖，继续打发
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步骤11/21
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直到提起打蛋器，出现小弯钩就可以了
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步骤12/21
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将三分之一蛋白加到蛋黄糊中，翻拌均匀
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步骤13/21
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再倒回剩余的蛋白里面，继续翻拌，切记不要搅拌，不要拌的时间太长，否则容易消泡。
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步骤14/21
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烤盘铺好油布，倒入蛋糊，震出里面的气泡，烤箱165度预热
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步骤15/21
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中下层烘烤25分钟即可
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步骤16/21
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取出来震两下，提起油布移到烤架上晾凉
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步骤17/21
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案板上铺一张油纸，蛋糕反面朝上，这样比较容易切。（铺油纸防止粘到案板上，也比较干净）
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步骤18/21
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自己吃切方块不浪费，当然颜值控们可以用模具或者合适的杯子切成圆形
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步骤19/21
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按图上的顺序抹上沙拉酱，再粘上海苔肉松就完成了。
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步骤20/21
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成品
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最后一步
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圆形还是要好看点吧！形状随意哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-10
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