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#营养小食光#零失败的海苔肉松小贝(9/21)
所需食材备齐，蛋清蛋黄分离，蛋清中不能见水见油
牛奶和玉米油搅拌至完全融合
筛入低筋面粉，我采用的是后蛋法，面糊会比较细腻
用手动打蛋器划Z字搅拌至无干粉
这时候再加蛋黄，同样是划Z字搅拌
搅拌至细腻的蛋糊
蛋清倒入无水无油的打蛋盆中，加入三分之一白糖
挤几滴柠檬汁
电动打蛋器高速打至起粗泡，再次加入剩下的二分之一白糖
打至泡沫比较细腻，有明显纹路时，倒入剩下的白糖，继续打发
直到提起打蛋器，出现小弯钩就可以了
将三分之一蛋白加到蛋黄糊中，翻拌均匀
再倒回剩余的蛋白里面，继续翻拌，切记不要搅拌，不要拌的时间太长，否则容易消泡。
烤盘铺好油布，倒入蛋糊，震出里面的气泡，烤箱165度预热
中下层烘烤25分钟即可
取出来震两下，提起油布移到烤架上晾凉
案板上铺一张油纸，蛋糕反面朝上，这样比较容易切。（铺油纸防止粘到案板上，也比较干净）
自己吃切方块不浪费，当然颜值控们可以用模具或者合适的杯子切成圆形
按图上的顺序抹上沙拉酱，再粘上海苔肉松就完成了。
成品
圆形还是要好看点吧！形状随意哦！