鱼丸青椒
陪女儿高考,为了让她吃好,新做了创意菜!味道受赞了!她吃得好我就没有白付出。
10克
20克
27克
261
千卡
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步骤1/6
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新鲜草鱼处理干净,去骨去皮(我懒了,这个没去皮)切成小块或片待用
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步骤2/6
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将鱼片放入料理机,放入葱姜,料酒,酱油,耗油,鸡蛋,盐,鸡精打碎,直至馅料有劲成坨待用
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步骤3/6
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汤锅放入清水烧开,将鱼绒肉挤成丸子汆入水里,待全部成丸再滚开一下。把鱼丸捞出放入冷水盆里泡着待用
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步骤4/6
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青椒可根据自己口味选择尖椒还是柿子椒,洗净切块待用,香葱一根洗净切末,待用。
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步骤5/6
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炒锅加油!放入葱花,待出葱香时放入从冷水里捞出控干水分的鱼丸,煎炒,待鱼丸有金色锅巴时放入切成块的青椒翻炒
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最后一步
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倒入适量水(如果有高汤就很好了)。再放入适量盐和1小勺酱油,调味收汁,出锅盛盘!
鱼丸鲜嫩Q弹,毫无鱼腥味!小毛刺被料理机打的粉碎,小学生的孩子吃没有问题。如果没有料理机,可以用刀背处理鱼肉,剁成鱼绒,但要求妈妈们要有耐心,还要有细心,把毛刺挑出来!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-09
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