水煎金沙花卷(超级香)
因为家有俩宝,喜欢上美食,因为老二超级爱吃面食,所以经常做面食
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步骤1/14
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先把酵母糖放入温水中化开,倒入面粉,用筷子搅拌成絮状
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步骤2/14
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倒入玉米油揉成光滑面团,盖上盖子或保鲜膜进行醒发
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步骤3/14
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准备馅料,把咸蛋黄调料、玉米面、白砂糖、盐、熟芝麻倒入碗中搅拌均匀
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步骤4/14
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锅里倒入50克植物油,加热倒入碗中搅拌均匀
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步骤5/14
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案板撒上面粉防粘,把醒发好的面团(我这里室内温度29)取出揉均排气,擀成长方形薄片,把馅料涂抹均匀
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步骤6/14
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将面片折三折
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步骤7/14
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这好后切成大小相同的小段,大概两根手指宽就可以
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步骤8/14
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两段叠一起,筷子在中间压一下
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步骤9/14
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取一段稍微拉伸一下,两手捏住两端,左手朝前右手朝后,拧成麻花状就行(借用图片)
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步骤10/14
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平底锅均匀涂抹一层油,把拧好的花卷留缝隙摆放均匀,盖好盖子二次醒发20-30分钟
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步骤11/14
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醒发好的面团,刷上一层蜂蜜撒上黑芝麻装饰一下,小火煎2分钟左右
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步骤12/14
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倒入半碗清水,盖上锅盖小火煎到水干,约10分钟左右,关火闷3分钟左右
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步骤13/14
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开锅,看起来是不是很美味呀
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最后一步
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软香中带着酥脆,快做起来吧
如果用咸鸭蛋黄的话,把蛋黄弄碎,锅里放入适量油炒一下,这样香味就出来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-06
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