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年夜菜—川香水煮鱼的做法 点击查看大图

年夜菜—川香水煮鱼

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水煮鱼采用江水鱼烹饪,鱼肉鲜美、麻辣厚重,油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩是其特色,适合年夜饭的重头菜,平时宴客也是不错的选择。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上
食材清单
草鱼 一条 豆芽 300g 生姜 5片 干辣椒 30g 料酒 适量
烹饪步骤
小贴士

1、腌鱼是关键,不能少了 2、片好的鱼要洗下,去腥 3、最后的淋油很重要,一定要掌握好油温,油的用量也不能太少,确保盖住碗的表面 3、川香麻辣水煮鱼,就是要麻辣,所以不要怕加辣和花椒哦

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发布于 2019-01-06

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