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肉末茄子煲

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海霞食记

这道肉末茄子煲非常好吃，又下饭，一次可以吃两碗米饭，茄子很鲜香美味。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
茄子 1个
、
五花肉 300克
、
鸡蛋 2个
、
蒜瓣 5个
、
姜 1块
、
小葱 1根
、
盐 2克
、
蚝油 1勺
、
老抽 1勺
、
生抽 1勺
、
料酒 1勺
、
黄豆酱 1勺
、
郫县豆瓣酱 1勺
、
食用油 适量
、
淀粉 3勺
烹饪步骤
小贴士

炸制茄子时只需要放入一点点盐就可以，后面炒制肉末时加入的蚝油，酱油，黄豆酱和郫县豆瓣酱都是咸的，所以炸的时候千万不要多放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-03

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