桃子酸奶芝士蛋糕
朋友送了不少桃子,而且已经弹尽粮绝,鸡蛋用光光了,牛奶只有这么一点点还是牙缝里省下来的,所以做个芝士蛋糕吧。今天正好把免费试用的零卡糖全部用完。 参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#
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步骤1/14
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酸奶100克,奶油奶酪100克,糖30克,隔水融化,搅拌均匀,因为我用的是自己做的酸奶是淡的,所以加了糖。放凉备用。
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步骤2/14
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打发200毫升淡奶油。
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步骤3/14
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淡奶油一半放入放凉的酸奶芝士糊里,搅拌均匀。30毫升水里浸泡5克吉利丁片。
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步骤4/14
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吉利丁片泡软后加热融化,放凉后倒入酸奶奶油芝士糊里。
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步骤5/14
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倒入六寸模具,冷冻到凝固。
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步骤6/14
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接下来是夹心部分,100毫升牛奶和100毫升淡奶油,15克糖,桃子丁,软化好的吉利丁片3克。
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步骤7/14
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隔水搅拌均匀,糖和吉利丁片融化。
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步骤8/14
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倒入五寸模具,冷冻凝固。
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步骤9/14
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然后是桃子芝士层,桃子削皮切块,300克打成泥。
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步骤10/14
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隔水加热,加入120克奶油奶酪,糖20克,搅拌均匀到没有颗粒。放凉备用。
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步骤11/14
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为了颜色好看,我加了3克红曲粉调色。
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步骤12/14
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倒入剩下的淡奶油,搅拌均匀。加入融化的吉利丁水。搅拌均匀。
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步骤13/14
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把凝固的牛奶桃子夹心取出脱膜。放入凝固的酸奶芝士上面
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最后一步
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把桃子芝士糊全部从高一点的位置倒入模具。刮刀在表面去除气泡。放入冰箱冷藏。
糖的多少根据自己的口味,因为这次的桃子比较酸,不甜,所以糖相对多放了点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-27
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