皇后吐司～参照吴克己大师配方
加入了牛奶，淡奶油，蛋白质含量很高哦，更加Q感香甜～真的很棒哦！
-
步骤1/17
点击查看大图
面粉中加入干性材料：盐，糖，酵母，奶粉
-
步骤2/17
点击查看大图
加入湿性材料：蛋液，淡奶油 ， 牛奶，水。（在夏天，这些材料尽量冷藏后用，秋冬就不用啦～）
-
步骤3/17
点击查看大图
擦揉面团。
-
步骤4/17
点击查看大图
出基础膜。
-
步骤5/17
点击查看大图
加入黄油，继续擦揉。
-
步骤6/17
点击查看大图
出手套膜。
-
步骤7/17
点击查看大图
第一次发酵，时间1小时。
-
步骤8/17
点击查看大图
发酵到原来2倍大 。
-
步骤9/17
点击查看大图
按压排气。
-
步骤10/17
点击查看大图
分面团后（151克一个），松弛20分钟。
-
步骤11/17
点击查看大图
擀开，卷起，松弛15分钟。
-
步骤12/17
点击查看大图
第二次擀开，翻面，收口打薄后卷起。
-
步骤13/17
点击查看大图
放入吐司盒，入烤箱发酵50分钟，发酵到8分满。烤箱记得放碗温水。
-
步骤14/17
点击查看大图
烤箱上下200度预热10分钟，吐司盒放入中下层，烤40分钟。
-
步骤15/17
点击查看大图
出烤箱后，第一时间用力振一下后，打开盖子。
-
步骤16/17
点击查看大图
放到烤架晾凉。还有余温的时候，放入保鲜袋，等第二天再切，口感更棒。
-
最后一步
点击查看大图
第二天一早切开喽，很好哇(｢･ω･)｢嘿
1。面团温度不要高于26℃，湿性材料冷藏后用效果更好。
2。3天内尽量吃完，千万不要冷藏，否则加速吐司老化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-22
皇后吐司的相关分类
皇后吐司的相关推荐
-
中种法奶香吐司面包 吐司又高又细腻绵软的秘密 珍藏的黄金配方
488234人看过 -
【特浓】特浓手撕面包 吐司
32985753人看过 -
中种艾草吐司
21191人看过 -
台湾古早味蛋糕
30170569人看过 -
一次发酵的牛奶吐司，省事儿但依旧松软
905018人看过 -
我最近每天做一个的葡萄干吐司，真的超松软好吃！
600939人看过 -
吐司面包
20545205人看过 -
一发牛奶手撕吐司丨超柔软零失败配方分享
156379人看过 -
草莓奶贝
224268人看过 -
明天的早餐吃什么？我有炒蛋培根卷饼！
214463人看过 -
料特足的麻酱花卷，松软香甜可好吃啦！
120490人看过 -
配方分享 ｜基础款全麦吐司
10963人看过
