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一秒解锁新吃法：软炸秋葵

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秋葵具有较高的营养价值日常食用可以白芍粘芥末酱油，也可以清炒以前的吃法家里人都吃腻了，今天就解锁一下秋葵的新吃法：软炸秋葵口干外酥里软，口感特别好吃又新鲜。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

秋葵 200g

、

鸡蛋 1个（约65g）

、

玉米淀粉 15g

、

面粉 30g

、

鸡精 5g

、

清水 12g

、

玉米油 100g

、

蒜蓉 50g

、

辣椒粉 3-5g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
大碗中打入一个鸡蛋，倒入15g玉米淀粉、30g面粉和12g清水
步骤2/13 点击查看大图
搅拌至均匀无颗粒状
步骤3/13 点击查看大图
秋葵清洗干净后去蒂，对半切开
步骤4/13 点击查看大图
把秋葵放入面糊中
步骤5/13 点击查看大图
把秋葵两面均匀沾上面糊
步骤6/13 点击查看大图
热锅倒入100g玉米油
步骤7/13 点击查看大图
加热至油冒小泡时，放入裹上面糊的秋葵
步骤8/13 点击查看大图
两面反复翻面，炸1-2分钟即可
步骤9/13 点击查看大图
把炸好的秋葵夹起
步骤10/13 点击查看大图
炸完秋葵的玉米油，留下一半，倒入50g蒜蓉爆香
步骤11/13 点击查看大图
把蒜蓉浇在秋葵上，撒上辣椒粉就可以啦
步骤12/13 点击查看大图
面糊的味道很香，秋葵脆软的口感也很好
最后一步点击查看大图
小伙伴也来试试吧

小贴士

玉米油不能用其它油替代哦，粘面糊时可以稍微抖动一下，以免炸的时候锅里太多焦块，辣椒粉根据个人口味调整，可以加也可以不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-16

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