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辣炒花蛤的做法

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辣炒花蛤

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44克
51克
38克

722
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

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1小时以上

花蛤 750克

、

小葱 6根

、

青蒜 2根

、

大葱一长段

、

姜 5大片

、

蒜 1头

、

火锅底料 1小块

、

豆瓣酱 1勺

、

食用油 2勺

、

蚝油 1勺

、

糖 1勺

、

香油 2勺

、

盐 2勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
花蛤先用清水冲洗一遍，使劲儿晃动，先抖出一部分泥沙。
步骤2/13 点击查看大图
加1勺香油、1勺盐，没过花蛤的水，浸泡1小时以上。使劲晃动后重复加料，继续让其吐沙。
步骤3/13 点击查看大图
锅中水烧至微微沸腾，下入吐好泥沙的花蛤，焯至花蛤张口。
步骤4/13 点击查看大图
捞出，控干水分。
步骤5/13 点击查看大图
青蒜、小葱切段。
步骤6/13 点击查看大图
大葱切小段，姜切丝，蒜瓣剁成碎末或者压成蒜泥。
步骤7/13 点击查看大图
锅中倒入多一点油，加葱段、姜丝炒香，下入豆瓣酱、火锅底料。
步骤8/13 点击查看大图
炒匀。
步骤9/13 点击查看大图
倒入花蛤，大火翻炒1分钟。
步骤10/13 点击查看大图
加入葱段、青蒜。
步骤11/13 点击查看大图
倒入蒜泥，加一点水，继续翻炒2分钟至入味。
步骤12/13 点击查看大图
稍微加一点白糖、蚝油提味。
最后一步点击查看大图
出锅～一口一个停不下来～

小贴士

1、花蛤一定要多浸泡、多清洗几遍，才好吐净泥沙。先焯一下也是为了更干净。 2、大家可以加入自己喜欢的配菜，黄瓜、青笋都可以。 3、喜欢汤多点的，可以多放些水，熬煮一会儿。 4、花蛤不要炒至过长，否则肉老了就不好吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-10

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