半蛋牛肉多拿滋
多拿滋也叫甜甜圈,用面粉、砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食,最普遍的形状是中空的环状的甜甜圈,还有包有馅料或是填充奶油或者卡士达酱的多拿滋,今天就来做个有鸡蛋和牛肉内馅的多拿滋,营养又好吃! 参与活动: #我们约饭吧#
71克
149克
199克
1847
千卡
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步骤1/23
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将高筋面粉200g放入容器中,加入1个鸡蛋、酵母2g、砂糖20g、玉米油10g、牛奶100g,搅拌均匀。
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步骤2/23
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揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵45分钟。
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步骤3/23
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锅中水烧开,放入鸡蛋,弱中火煮9-10,捞出浸在冰水中。
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步骤4/23
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鸡蛋去壳,对半切开备用。
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步骤5/23
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牛腿肉切薄片。
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步骤6/23
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锅中倒入适量油,油温六成,加入牛肉、生姜片,翻炒均匀。
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步骤7/23
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加入料酒、盐,砂糖、五香粉调味。
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步骤8/23
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转小火,盖上锅盖焖煮5分钟,开盖,继续翻炒均匀,即可盛出。
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步骤9/23
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多拿滋的内馅,半蛋和五香牛肉就做好了。
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步骤10/23
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面团发酵至两倍大。
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步骤11/23
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将面团排气,分成6-8等份,滚圆,盖上保鲜膜松弛20分钟。
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步骤12/23
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取一个面团擀成牛舌状。
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步骤13/23
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放入半个鸡蛋和一些五香牛肉。
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步骤14/23
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面皮由上往下卷起。
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步骤15/23
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卷好捏紧收口,卷好的多拿滋成橄榄形状。
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步骤16/23
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在多拿滋表面刷上一层蛋液。
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步骤17/23
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再裹上一层面包糠。
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步骤18/23
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发酵20-30分钟,体积增大两倍。
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步骤19/23
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锅中油温3成热,借助漏网将多拿滋放入油锅炸。
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步骤20/23
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边炸边翻动多拿滋,炸至多拿滋浮起,捞出。
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步骤21/23
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多拿滋放置网架,沥干多余油,放凉。
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步骤22/23
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咬一口,牛肉入味,鸡蛋可口,面团香甜。
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最后一步
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半蛋牛肉多拿滋
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-02
半蛋牛肉多拿滋的其他做法
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