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玉子烧（圆锅，加肥牛）的做法

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玉子烧（圆锅，加肥牛）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

牛奶 2个鸡蛋壳的量

、

肥牛少量

、

盐适量

、

黑胡椒适量

、

喜欢的酱料适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
肥牛开水焯熟去腥，捞出备用。（之前剩下的一点）
步骤2/18 点击查看大图
鸡蛋打入碗中
步骤3/18 点击查看大图
倒入牛奶（每放一个鸡蛋，放半个壳量的牛奶，自己把握）。放入盐和胡椒粉调味。
步骤4/18 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤5/18 点击查看大图
不粘锅中刷油。（宿舍条件简陋，就把一张洗脸巾打湿沥干水分，将油涂均匀）
步骤6/18 点击查看大图
倒入一层锅底的蛋液，一定小火！！！凝固一些从边缘慢慢开始卷。
步骤7/18 点击查看大图
卷一层后放入肥牛，铺匀。再在另一边倒入蛋液
步骤8/18 点击查看大图
第二层卷好
步骤9/18 点击查看大图
刷油
步骤10/18 点击查看大图
第三层
步骤11/18 点击查看大图
卷好
步骤12/18 点击查看大图
到了第五层，就很有造型啦
步骤13/18 点击查看大图
所有蛋液用完，总体正好
步骤14/18 点击查看大图
拿铲子在两边挤一下，更方正
步骤15/18 点击查看大图
出锅，切好
步骤16/18 点击查看大图
挤上自己爱吃的酱料
步骤17/18 点击查看大图
单独的一个造型也不错
最后一步点击查看大图
把剩下的肥牛煎一下，一起装盘！大功告成！

小贴士

牛奶是精髓哦！一定要小火！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-30

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