外酥里糯的老婆饼❤️
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步骤1/19
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先制作馅料白开水、猪油、白砂糖一起煮开
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步骤2/19
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关小火倒入糯米粉搅拌均匀
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步骤3/19
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加入白芝麻搅拌均匀,保鲜膜包好冰箱冷藏
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步骤4/19
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制作油酥低筋面粉加入食用油搅拌均匀,保鲜膜包好冰箱冷藏(搅拌好的我忘记拍照了)
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步骤5/19
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最后制作油皮中筋面粉、白砂糖、食用油,加入开水揉成面团
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步骤6/19
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揉好的面团比较光滑
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步骤7/19
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将揉好的面团分成24个小面团冷藏的油酥也分成24个小团
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步骤8/19
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油皮压扁,把油酥房里像包包子一样包好
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步骤9/19
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全部包好的样子,得有耐心慢慢来
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步骤10/19
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取一个用擀面杖擀开成牛舌状,从上往下卷起来
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步骤11/19
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盖上保鲜膜,因为还要一个个再擀一遍
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步骤12/19
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取一个擀开,在卷起来
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步骤13/19
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盖上保鲜膜
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步骤14/19
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用筷子从中间压下去,用手捏紧。再用擀面杖擀成圆形这时候烤箱可以预热了,上下火200度
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步骤15/19
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把分好的馅料一个个包进去,也和包包子一样的
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步骤16/19
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割上口子,不要太重也不要太轻,割到馅料的地方就好。刷上蛋液,撒上芝麻上火200,下火180烤20分钟。时间不能太长哦,会爆的
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步骤17/19
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出炉,别着急吃,因为很烫
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步骤18/19
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慢慢地吃上一口
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最后一步
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配上一杯手工咖啡,也是很棒的下午茶咖啡也是自己做的,忘记放在一起拍照了
看着很复杂,其实一步步来也很简单的。
就是需要耐心慢慢的做
我花了五个小时烤了四盘,48个
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-29
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