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电饭煲卤肉饭❤美味我要,热量再降一降

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对这道湾湾的名美食,一直有些敬畏”,总觉得热量很罪恶,要不是老公喜欢恐怕不会被解锁,但没想到一次偶然的提议,让这道菜成了我 “拿手菜”,而我现在追求的是一次又一次在保证口味的情况下,将热量下减。迄今手机浏览过不下 10 个菜谱,尝试做过三次,每次都在上一基础上减热量,3 次都很成功,记录一下自己的做法,在未来不断的探索中,再更新这些。 美味のkey 划重点:肉皮、白胡椒、五香粉、兑热的香菇水
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107克
60克
44克


1343
千卡

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1小时以上
烹饪步骤
小贴士

小贴士: 1. 关于油量 在我看来,因为已经煸出了大部分油脂,自己做也比外面的油脂低了很多,就不太在意这 7ml 的混合油了,毕竟油的用量也不大。 2. 关于呈色 由于肉多少不同,酱油品牌不同,当卤肉加热一段时间后,汤汁和肉色基本就是你成品的颜色,如果觉得颜色不够,可以适当添一些老抽上色。 3.关于盐量 这道菜基本不用额外添加盐,在汤汁浓稠后,可以适当尝下滋味,喜欢重口的小伙伴可以再放点儿生抽调下味儿,提鲜增香。之所以不用放盐是盐量真的够,怕小手一抖就倒多了(ૢ˃ꌂ˂ૢ) 4. 关于熟制时间 以汤汁基本收掉粘稠为熟,如果过了时间汤汁还很多,很可能还没熟,入口感觉肉硬柴别怕,并不是制作失败,很可能是你的卤肉还没到出锅的时候,继续加热吧~~

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-05-24

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