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韭菜鸡蛋饺子的做法

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韭菜鸡蛋饺子

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韭菜鸡蛋馅饺子是我从小到大最爱吃的食物，这是妈妈的味道，也是记忆里家味道。远嫁，非常想念妈妈和家乡，所以总是做一些代表妈妈和家味道的食物来解乡愁。现在我的女儿也爱上了这种味道，韭菜鸡蛋馅饺子也成了她的最爱，也许以后等她长大，这也会是妈妈的味道

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

清水适量

、

韭菜 400克

、

鸡蛋三个

、

蚝油少许

、

鸡精 1勺

、

盐适量

、

蒜 5瓣

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
韭菜切末
步骤2/14 点击查看大图
锅中烧油油热，放入鸡蛋
步骤3/14 点击查看大图
不停的搅拌，变成鸡蛋碎
步骤4/14 点击查看大图
把炒好的鸡蛋晾凉放入韭里
步骤5/14 点击查看大图
放入调料搅拌均匀就可以了
步骤6/14 点击查看大图
面粉放温水，放一点盐搅成面絮
步骤7/14 点击查看大图
和成光滑面团，醒10分钟，准备馅料之前先和面，醒面的时候正好准备馅料
步骤8/14 点击查看大图
面搓成长条，变成剂子，幹成面皮
步骤9/14 点击查看大图
饺子皮放入馅料，先把中间捏上，然后顺着捏两边
步骤10/14 点击查看大图
一个饺子就完成了
步骤11/14 点击查看大图
所有的饺子都好了，锅里放水，大火烧开
步骤12/14 点击查看大图
水开放入饺子
步骤13/14 点击查看大图
待水在开一次，饺子飘起来，点入一点水，在煮一个开锅，饺子全部浮起来，就好了
最后一步点击查看大图
饺子配上热乎乎的饺子汤，一碗蒜泥，太美味了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-24

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