剁椒鱼头（1）
湘菜剁椒鱼头是大众喜爱的鱼头菜，家庭里如何做到好吃，需要花点时间研究研究。
20克
65克
20克
475
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/7
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三斤花鲢鱼头洗净劈开，取一半备用
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步骤2/7
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葱姜蒜切未
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步骤3/7
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红剁椒备用
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步骤4/7
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青剁椒备用
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步骤5/7
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鱼头放于盘中，放几根筷子在鱼头下（蒸汽均匀包围鱼头），将所有调料（色拉油除外）搅拌均匀抹放于鱼头之上
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步骤6/7
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用保鲜膜将鱼头连盘子包裹，置于烧开的蒸锅上，蒸20分钟
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最后一步
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将蒸好的鱼头取出，将蒸出的汤汁弃之。撒上香葱末，锅中起油锅，待油热浇于鱼头之上即可。
1，鱼头内外黑膜除去去腥
2，调料中加入少许白砂糖
3，红、青两种剁椒，风味特别
4，热油浇可提香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-22
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