红烧银鲳鱼
海边长大的我最喜欢的菜肯定是海鲜！今天烧一个快手鲳鱼。 参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#
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步骤1/9
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新鲜鲳鱼洗净沥干。配料准备好。
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步骤2/9
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起锅烧油放花椒生姜大蒜大葱，煸炒香味。
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步骤3/9
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把鲳鱼放锅里小火煎一下。
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步骤4/9
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小心翻过，
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步骤5/9
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放料酒生抽耗油白糖一点点老抽。
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步骤6/9
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倒入水，没过鲳鱼。也可以放啤酒噢。
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步骤7/9
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大火烧开，不要盖锅盖，放一点点白胡椒粉。然后再盖锅盖。焖5分钟。
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步骤8/9
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再大火收汁，先把鲳鱼盛出，再放2克香醋。只要一点点噢。吃鱼时只有醋的香味没有醋的酸味。
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最后一步
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最后收好的汁浇在鲳鱼上。完美。
做海鲜第一要素是新鲜。等所有食材都入锅后，不要盖锅盖，大火烧开，可以很好的去鱼腥味。等准备出锅前再放一点点香醋，这个是我做鱼时习惯。不过你也可以试试呀，也许你试了一次就会喜欢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-13
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