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好美味的蒸叉尾的做法

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好美味的蒸叉尾

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因儿子很喜欢吃这种鱼，所以决定第一次尝试写个菜谱记录一下！希望大家都喜欢！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

食材:叉尾鱼 1条(约700克)

、

配料:姜几片

、

葱三棵

、

蒜头四粒

、

紫天椒两个

、

调料:黄豆酱 25克

、

蚝油小许

、

生抽小许

、

料酒小许

、

淀粉适量

、

生油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把杀好洗净的叉尾切成厚片
步骤2/7 点击查看大图
葱白切成段，葱尾切成葱花。姜切片，去腥。大蒜切成小粒再拍碎，让它释放出香味。
步骤3/7 点击查看大图
下黄豆酱，蚝油，酱油，淀粉。下姜片，蒜粒，紫天椒粒，葱段。
步骤4/7 点击查看大图
把所有的配料和调料搅拌均匀，再放入生油继续搅拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
把鱼从头到尾摆盘，摆好后再把剩下的配料和调料铺到鱼表面上。腌十分钟。
步骤6/7 点击查看大图
蒸锅上气蒸五至七分钟左右。用筷子插入鱼块，能轻松插入代表鱼已经熟了，可以出锅。
最后一步点击查看大图
撒上葱花，淋上热油。

小贴士

1、可选择骨头比较小的鱼种，如罗非鱼，鲈鱼等。 2、生油可以增香，还可以增加鱼肉的嫩滑口感！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-18

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