上班族快手菜→韭黄炒鸡蛋
韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、 维生素c和 尼克酸，以及 甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲 。 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
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步骤1/7
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韭黄洗净→冲洗干净后，放小量小苏打浸泡五分钟（有助去除残留农药）。
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步骤2/7
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清洗干净后的韭黄沥干水分，切段备用。
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步骤3/7
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4个鸡蛋里放入盐，发散备用。
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步骤4/7
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热锅！锅的温度很重要！→大火热锅（判别标准→锅里滴入清水，水能在锅内滚动而不是气化，此时温度正好）。温度够后放生油。
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步骤5/7
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倒入韭黄翻炒！不用放调料！！略炒五秒左右（全过程大火爆炒）
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步骤6/7
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倒入混合好的鸡蛋液，继续翻炒，蛋液凝固后即可上锅！！！注意不断翻炒，很容易糊锅的。
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最后一步
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简单快手→营养又美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-16 · 广东
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