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好吃到舔碗的蜜汁红烧肉的做法

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好吃到舔碗的蜜汁红烧肉

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很多朋友都喜欢红烧肉，肥瘦均匀的五花肉又软又糯，淋上油亮粘稠的酱汁，看一眼就忍不住想吃一块，捻一块入嘴，香甜软糯，入口即化。最重要，敲黑板，一点也不油腻！！！敲好吃的呢！！！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500克

、

料酒少许

、

盐少许

、

柠檬汁几滴

、

白糖少许

、

冰糖 5颗

、

小葱 8根

、

草果 1个

、

八角 2个

、

干辣椒 5个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉洗净，切大小均匀的块；小葱打一个葱节，剩下的切葱花。
步骤2/6 点击查看大图
锅里放一点底油，入五花肉煎至金黄捞出备用。
步骤3/6 点击查看大图
锅里留底油少量，放入白糖小火熬至糖汁金黄浓稠，放入八角、草果、干辣椒翻炒片刻，放入煎好的五花肉，翻炒至每一块五花肉均匀包裹上糖浆（注意这里全程小火哦）加水1000克，一个葱节，几滴柠檬汁，少许料酒，大火烧开转小火煨30分钟（喜欢软糯一点的可以适当延长时间）
步骤4/6 点击查看大图
放入冰糖提亮，大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可！
步骤5/6 点击查看大图
流口水了吗
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小贴士

敲黑板，敲黑板，敲黑板注意熬糖色一定要小火！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-17

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