8+12双层鲜奶水果蛋糕

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妈妈65岁生日准备的蛋糕，吸取失败的经验和教训，没有忘东忘西，成品还可以吧，给自己打80分

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396克
53克
538克

3039
千卡

这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～

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1小时以上 | 切墩(初级)

12寸蛋糕模具一个

、

冷藏鸡蛋 11个

、

低筋面粉 190g

、

绵白糖 160g

、

玉米油 125g

、

牛奶 145g

、

白醋几滴

、

8寸蛋糕模具一个

、

冷藏鸡蛋 5个

、

低筋面粉 90g

、

绵白糖 70g

、

玉米油 60g

、

牛奶 70g

、

淡奶油 500g

、

白醋几滴

、

裱花材料

、

绵白糖 80g

、

自制黄桃罐头 1罐

、

色素 3滴（再少点颜色轻些）

、

数字蜡烛 2个

、

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烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
做的时候忘了拍图了，这是我的零失败菜谱http://www.douguo.com/cookbook/share/1361156.html，我倒扣放凉后放冰箱冷藏继续倒扣的。
步骤2/9 点击查看大图
12寸的蛋糕胚就用料成倍算好，步骤参照上一步，只是烤箱温度我设置的150度，时间60分钟时加了锡纸140度再考了10分钟。出箱是同样轻震一下出热气，立刻倒扣放凉，我第二天裱花，没有脱膜，放冰箱冷藏继续倒扣。第二天脱膜成型很好
步骤3/9 点击查看大图
冷藏脱膜后，成型很好，一点不塌。准备裱奶油
步骤4/9 点击查看大图
淡奶油提前一天放冰箱冷藏，我是发之前放到冷冻十分钟，将奶油倒入无油无水的盆里，可以拿冷冻的物品放在盆底下降温，250g淡奶油加入25g糖，高速绞打
步骤5/9 点击查看大图
直到出现特别清晰的纹理，硬挺的小尖角，奶油打好，我没有拍图，随便找了一张，纹理应该更清晰
步骤6/9 点击查看大图
如果调有颜色奶油可以在绞打之前加入食用色素，我用的这个，加了三滴，颜色有点重了
步骤7/9 点击查看大图
提前几天做好的黄桃罐头，就是黄桃去皮切块和冰糖放无油锅里加水煮二十分钟左右，放凉装入无油无水罐里冷藏
步骤8/9 点击查看大图
蛋糕夹层双面抹好奶油铺满水果罐头
最后一步点击查看大图
抹奶油各种DIY