重庆鸡公煲——川味菜系
小编带着女票才来到上海,在第一天来的时候什么都没有,也没办法做饭。这时听说共享区有很多好吃的就去逛了逛,很巧就遇到了一家做鸡公煲的小店,想着大连的鸡公煲就进去了这家店。但其鸡公煲吃法并不相同,结果被人用奇怪的眼神看着´_>`。正好家里有鸡肉于是就做了份鸡公煲当晚餐喽~
51克
115克
65克
1016
千卡
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步骤1/9
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将鸡切块后洗净,加入所有的腌制用料与鸡肉混合均匀,常温腌制半个小时。(时间越长鸡肉越入味)
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步骤2/9
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红辣椒与泡椒对半切两段,杭椒切小段,葱姜切片,蒜切碎成沫(我用的压蒜器)。圆葱切丝,土豆切条,冬瓜切片(不要太薄容易煮烂),金针菇切掉尾部撕成若干份。(部分如图所示)
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步骤3/9
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锅中倒入食用油,加入葱姜蒜爆锅,大火翻炒半分钟加入三种辣椒与麻椒翻炒出香味。
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步骤4/9
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爆香锅之后加入土豆与圆葱大火爆炒一分钟
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步骤5/9
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加入鸡块爆炒直至表面变熟
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步骤6/9
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加水直到淹没大部分鸡块(将一半水换成啤酒味道更好)
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步骤7/9
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待水沸腾后加入冬瓜片与金针菇
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步骤8/9
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待冬瓜煮软后即可关火装盘
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最后一步
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装盘后撒上葱花即可,配上米饭真的好好吃www~ 与女票一起做的晚饭
将水用适量的啤酒代替味道会更好哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-15
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