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丝瓜酿肉的做法

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丝瓜酿肉

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消暑去火，看着就很有食欲，清香鲜嫩的丝瓜酿肉，好吃不油腻，做法简单

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10分钟左右 | 切墩(初级)

丝瓜 1根

、

蒜 3瓣

、

姜 1小块

、

葱 1小段

、

料酒 10g

、

生抽 3g

、

食盐 5g

、

白糖 3g

、

鸡精 3g

、

胡椒粉 3g

、

小米辣 1根

、

淀粉 10g

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
将丝瓜切成寸段
步骤2/21 点击查看大图
掏空丝瓜的腹部（不要全部挖穿）
步骤3/21 点击查看大图
将丝瓜瓤，葱姜蒜用打碎器，都搅碎
步骤4/21 点击查看大图
在肉馅中放入料酒
步骤5/21 点击查看大图
将之前搅碎的丝瓜瓤，葱姜蒜放入碗中
步骤6/21 点击查看大图
再加入生抽
步骤7/21 点击查看大图
放入蔬菜鸡精
步骤8/21 点击查看大图
放入一勺糖
步骤9/21 点击查看大图
再放入一勺盐
步骤10/21 点击查看大图
撒上些胡椒粉
步骤11/21 点击查看大图
将鸡蛋的蛋清打入，方便凝块。将肉馅搅拌均匀，稍微腌制一会儿
步骤12/21 点击查看大图
将调好的肉馅放入到丝瓜中
步骤13/21 点击查看大图
放入蒸屉蒸熟（十分钟左右）
步骤14/21 点击查看大图
开始准备酱汁，起锅烧油
步骤15/21 点击查看大图
将姜蒜末，小米辣炒香
步骤16/21 点击查看大图
加入适量的生抽
步骤17/21 点击查看大图
放入一勺蚝油
步骤18/21 点击查看大图
再倒入淀粉水，调汁勾芡
步骤19/21 点击查看大图
最后放入适量的食盐，酱汁就做好了
步骤20/21 点击查看大图
丝瓜和肉馅蒸熟后，用取盘夹取出
最后一步点击查看大图
将调好的酱汁倒在上面，美味鲜香的丝瓜酿肉就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-15

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