萌萌小鸡仔奶黄包

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可爱的事物所有人都喜欢，动物小的时候能萌化所有人的心，小孩子肉肉哒更可爱，但是很多小孩子都有一个问题就是不喜欢吃饭，为了让自己的小朋友变得肉肉哒萌萌哒，宝妈们煞费苦心的制作一些可爱的食物给宝宝们，小孩子也是个奇怪的生物，普通的馒头不吃，做成可爱的小鸡仔却爱不释手，嘴里喊着不舍得吃却几口就下肚了，样子可爱真的可以让小朋友食欲大增。今天就分享一款超级可爱的小鸡仔奶黄包给所有有宝宝的宝妈们，不再为孩子厌食所担心，面粉我使用金龙鱼的这款澳大利亚麦芯小麦粉，做出来的小鸡仔外形可爱，可塑性很强，非常适合做各种各样的花式萌宠小馒头

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43克
56克
326克

1634
千卡

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1小时以上 | 切墩(初级)

金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉 300g

、

清水 150g

、

香满园高活性干酵母 3g

、

砂糖 12g

、

红曲粉少许

、

奶黄馅 10g

、

鸡蛋 80g（一颗全蛋➕一颗蛋黄）

、

砂糖 40g

、

牛奶 80g

、

黄油 25g

、

奶粉 20g

、

金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉 20g

、

玉米淀粉 20g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/17 点击查看大图
首先来制作奶黄馅，杯中放入鸡蛋，砂糖，牛奶充分搅拌均匀。
步骤3/17 点击查看大图
金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，奶粉，玉米淀粉过筛放入蛋液中。
步骤4/17 点击查看大图
搅匀倒入融化的黄油。
步骤5/17 点击查看大图
将面糊过筛。
步骤6/17 点击查看大图
倒入不沾锅中，小火不停的搅拌翻炒。炒至几分钟，将奶黄馅炒至可以抱团了即可。放凉备用。
步骤7/17 点击查看大图
接下来制作鸡仔包面团，今天用的是'金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉'，打开一包面粉，清香的麦芽香味瞬间飘出，面粉细腻色泽自然净白。称300g面粉倒入盆中。
步骤8/17 点击查看大图
放入香满园高活性干酵母，这款干酵母麦香味特别浓，酵母的活性高可以快速醒发，做出来的面点蓬松有型。
步骤9/17 点击查看大图
接着放入砂糖，倒入清水150g。
步骤10/17 点击查看大图
搅拌成絮状后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜发酵至两倍大。
步骤11/17 点击查看大图
发面的过程中，将奶黄馅分成每份30g，揉圆备用。
步骤12/17 点击查看大图
面团发酵至两倍大后，再次揉成光滑的面团。
步骤13/17 点击查看大图
分成10份，每份40g的揉圆。剩余的面团加入适量红曲粉揉匀，做为小鸡的嘴和装饰用。
步骤14/17 点击查看大图
面团擀圆，包入奶黄馅揉圆。
步骤15/17 点击查看大图
将粉色面团做成小鸡的嘴和头顶装饰放在适当的位置固定好。
步骤16/17 点击查看大图
放入蒸笼中，注意保持距离哦，室温发酵20分钟。
最后一步点击查看大图
锅中倒入适量水烧开，放入锅中蒸15分钟，整好后不要急着打开盖子，静静的等待五分钟再打开即可。萌萌哒又好吃的奶黄鸡仔包就做好啦，小朋友超级爱哟。