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【冰糖烤梨】纯享版的做法

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【冰糖烤梨】纯享版

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又到了咳嗽声此起彼伏的季节。作为每个感冒季都从不错过的人，可以毫不夸张地说试遍了全网治咳嗽的食疗土方。什么胡柚泡水、盐蒸橘子、冰糖烤梨……只能说，效果聊胜于无，但胜在好吃，吃了也不算白吃。

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梨子 6只（每只约250克）

、

黄冰糖 30克（每只放5克）

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
梨子洗净擦干水分。我试了三种梨子，直接烤出来的口感都非常软糯。
步骤2/10 点击查看大图
梨子切去头上的一个盖。
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挖一个圆孔，留出8mm厚的壁和底，不要挖太薄。
步骤4/10 点击查看大图
黄冰糖大约5克。
步骤5/10 点击查看大图
直接丢进去，不用加水也不加其它东西，姑且叫它纯享版。也可以根据自己的喜好往里扔配料。
步骤6/10 点击查看大图
每只梨子都处理好，然后把切下来的盖子盖回去。
步骤7/10 点击查看大图
试了两种方法：4只包锡纸，2只没有包（放在耐烤容器中）。
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推荐方法1：方法1：包锡纸的直接进烤箱，180℃烤80分钟。方法2：先蒸半个小时，再180℃烤80分钟。
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烤完以后的效果如图。包锡纸的上色均匀，口感软糯，而且糖不会糊。先蒸后烤但是不包锡纸，糖汁流在容器里容易糊底，梨子本身的口感也不够软。
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成品~

小贴士

[Tips] 1. 不同品种的梨子的化口感都很好，所以我觉得梨子的品种没有必要限定。肉质的细腻程度跟烤前是成正比的，直接吃越细腻的梨烤出来也越细腻。 2. 推荐方法1，不推荐方法2。包锡纸法完胜！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-01 · 江苏省

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