豆角旮瘩
小时候豆角成熟的季节，妈妈总要用豆角打旮瘩吃，那时候不喜欢吃旮瘩，只喜欢吃锅底的硬嘎吱。今天早晨买了一大兜豆角，正发愁怎么吃、吃什么时，买豆角的大姐说打旮瘩吃啊！一句话勾起回忆，对，就吃豆角旮瘩。但是不会妈妈那种做法，只好蒸着吃了。
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步骤1/10
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豆角洗净，切成小丁
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步骤2/10
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把豆角丁和玉米面装入盆中，放盐和五香粉
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步骤3/10
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少放点水，搅成图片里的样子，使每个豆角都粘上玉米面
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步骤4/10
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放到蒸锅里放到火上蒸制15分钟。
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步骤5/10
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熟了的样子。这时就可以吃了，特别适合牙口不好的老人。但是我喜欢吃有硬嘎吱的，所以又加工了一步。
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步骤6/10
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准备好葱花和辣椒
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步骤7/10
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电饼铛里放点油，放入葱和辣椒煸香
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步骤8/10
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再把蒸好的旮瘩放到饼铛里，上下火烙一会儿，等到烙到表面有一点焦焦的就可以了（这一步也可以用炒锅炒）
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步骤9/10
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撒入小葱即可
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最后一步
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成品！是不是看着很有食欲呢？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-12
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