比在外面烧烤摊上吃到的还要棒——烤茄子【孔老师教做菜】
美食的魅力大概源于同样的食材却可以有十八般做法。茄子虽然是再平常不过的一种食材,但无论是蒸、煮、烧或烧烤,都能发挥其本身绵软入口的特色,吃也吃不腻! 茄子的做法真的是多种多样,我在公众号发布的茄子做法都有10多道了。今天分享的这道“烤茄子”做法是我特别喜欢的,相信很多人也会喜欢上的!如果你也想念在烧烤摊上那一口香喷喷的烤茄子滋味,跟着我的食谱,就能让你不用再出门就能享用到。自己在家做烤茄子还更好吃,绝对香到让你流口水。
16克
9克
42克
325
千卡
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步骤1/9
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烤盘上铺上一层锡纸,把洗干净的茄子在烤盘并刷上一层食用油。
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步骤2/9
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烤箱200度预热5分钟。把茄子放入烤箱,上下火200度烤20分钟。
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步骤3/9
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趁烤茄子的时间,把大蒜、小米辣、小葱切成末,拿一小碗将葱蒜辣椒放碗里。
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步骤4/9
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加入生抽、蚝油、白糖和孜然粉。
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步骤5/9
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搅拌均匀,调成酱汁。
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步骤6/9
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再调入辣酱面和香油搅拌均匀。(每个人的口味不同,所以酱汁调料放的多少可以根据自己的口味来定。)
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步骤7/9
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茄子从烤箱拿出,如果茄子表层皱皱的,用筷子轻轻按下感觉里面是软软的就证明好了。将茄子正中间切开,背面不要划破,用刀轻轻地在茄子肉上划几刀。(不够软就放回去再烤一会,因为每个茄子大小不一样,每个烤箱的脾气也不一样,这个烤的时间视实际情况而定。)
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步骤8/9
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再将调好的酱汁淋在茄子表面。
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最后一步
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把茄子放入烤箱,上下火200度再烤8分钟左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-07
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